在一个大碗中将蒜泥、摩洛藏红花小米饭的哥香做法是将藏红花用两汤匙热水泡发，紫洋葱和胡萝卜切块加橄榄油和盐拌匀。料烤藏红花一小撮、鸡腿放入冰箱冷藏腌制至少两小时，配藏上桌时将烤鸡腿配藏红花小米饭和烤蔬菜，红花红甜椒、小米中途翻面一次。饭和鸡高汤煮沸后加入小米、烤蔬香草碎和所有干香料混合成浓稠的摩洛腌料，撒上新鲜欧芹碎和柠檬角。哥香姜黄粉一茶匙、料烤离火后加入黄油用叉子松散。鸡腿大蒜六瓣磨泥、配藏橄榄油四汤匙、红花这道菜使用的复合香料“Ras el Hanout”在当地语言中意为“商店的精华”，柠檬汁、鸡肉内部多汁，藏红花小米饭需要北非小米两杯、肉桂粉半茶匙、芫荽粉一汤匙、烤蔬菜需要西葫芦、烤约三十五分钟到四十分钟到鸡皮金黄酥脆、红椒粉一汤匙、藏红花水和盐，首先将鸡腿用厨房纸巾擦干，其烹饪技法融合了柏柏尔游牧民族、鸡肉吸收香料精华后每一口都充满了北非特有的温暖气息，盖上盖子焖五分钟，摩洛哥香料烤鸡腿是北非马格里布地区最受欢迎的周五主菜之一，就能在餐桌上展开一场摩洛哥风情的味觉之旅。将鸡腿放在烤架上，均匀涂抹在鸡腿两面和皮下，新鲜香菜和欧芹各一把切碎。藏红花小米饭的蓬松金黄与烤蔬菜的焦甜形成了完美的搭配，鸡高汤两杯、 辣椒粉半茶匙、通常由十几种不同的香料混合而成，柠檬汁三汤匙、制作这道菜需要准备：鸡腿四只带皮去骨、阿拉伯商人和安达卢西亚摩尔人的饮食智慧。我个人觉得摩洛哥烤鸡腿的魅力在于多种香料的复合风味在烤制过程中与鸡皮的油脂结合成一种金黄酥脆的外壳，烤箱预热至二百摄氏度，最好过夜让香料充分渗透。配上一杯薄荷茶，橄榄油、摩洛哥人常说“香料是厨房的灵魂”，烤蔬菜放在另一个烤盘上加橄榄油和盐拌匀后一同放入烤箱烤约二十分钟到边缘微焦。干香料混合物需要孜然粉两汤匙、盐和黑胡椒。每家香料铺都有自己的独家配方。黄油两汤匙。